Lokalnachrichten

Bäckerlehrlinge der Gewerblichen Schule Gmünd entwickeln neue Brotkreationen /​Kostproben gibt es am 25. Septembe

Wie schon in den vergangenen Jahren arbeiteten zum Schuljahresende wieder Bäckerlehrlinge im 2. Lehrjahr an dem Projekt „Entwickeln eines neuen Spezialbrotes“.

SCHWÄBISCH GMÜND (ked). Aufgabenstellung war es, eine neue, kreative Brotidee nicht nur zu entwickeln, sondern auch in der neu gebauten, modernen Schulbackstube umzusetzen. Einfallsreichtum war sowohl bei der Rezeptur und Herstellung, als auch bei der Benennung der Brote gefragt. Mit großem fachlichen Können und Engagement gingen die Schülerteams an die Arbeit. Zwei Jahre Ausbildung in Berufsschule und Lehrbetrieb führten zu bemerkenswerten Erfolgen. Die Qualität der nun entwickelten Brote kann sich durchaus sehen und vor allem schmecken lassen, was nicht zuletzt die Jury bestätigen konnte: Die Brote wurden von Fachleuten und Verbrauchervertretern geprüft, aus den Broten der zwei Klassen wurden die vier besten prämiert. Die Preisträger dabei waren: 1. Platz: Marcel Salchow, Max Wenczel und Eugen Will mit dem Brot Pane Luciane; 2. Platz: Melanie Oppelt, Hagen Halwax, Marina Stock mit Bella Italia sowie Florian Gürsch und Marius Nigl mit Tiroler Speckbrot; 3. Platz: Katharina Regele, Rebekka Höck, Daniela Knaus mit dem Gmünder Multi-​Kulti-​Brot. Die Brote und weitere Snacks werden am 25. September für die Herbstimpressionen erneut gebacken und von den Schülerinnen und Schülern traditionell auf dem Markplatz verkauft. Auch in diesem Jahr geht der Erlös der Aktion wieder an einen guten Zweck: Die Auszubildenden entschieden in diesem Jahr, die „Tour Ginkgo“ von der Christiane– Eichendorfer-​Stiftung zu unterstützen.

 

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