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Ausbildung im Gastgewerbe: Viele Möglichkeiten, große Chancen

Donnerstag, 10. September 2009
Rems-Zeitung, Redaktion
1 Minute 47 Sekunden Lesedauer

OSTWÜRTTEMBERG (pm). Cornelia Kirchmayr, Leiterin des Geschäftsfeldes Weiterbildung und Prüfungswesen der IHK Ostwürttemberg, gratulierte den erfolgreichen Prüfungsteilnehmern und würdigte deren Leistungen. Ihnen bieten sich jetzt alle Möglichkeiten, um beruflich voranzukommen. Sei es durch weitere Zusatzqualifizierungen oder das Sammeln wertvoller Berufserfahrungen. Große Chancen ergäben sich unter anderem auch durch Auslandsaufenthalte. Denn gerade in der Gastronomie stünden hier viele Türen offen. Kirchmayr appellierte an die jungen Fachkräfte: „Sie dürfen jetzt nicht stehen bleiben. Nehmen Sie den Schwung aus Ihrer Ausbildung mit und nutzen Sie die Chancen, die Ihnen das vielfältige Gastgewerbe bietet.“ Für Kirchmayr würden die Absolventen — ob in Küche oder Service — Ostwürttemberg im gastronomischen Sinn weiterbringen. Da die Region kein klassisches Tourismusgebiet ist, sei es für die Betriebe von besonders hoher Bedeutung, sich auf gut ausgebildetes Fachpersonal verlassen zu können.
Das Hotel– und Gaststättengewerbe in Ostwürttemberg legt hohen Wert auf die Ausbildung und Qualifizierung ihres Personals, wie die aktuellen Zahlen belegen. Per Ende August 2009 sind 97 neue Ausbildungsverträge bei der IHK eingetragen. Ein Plus von 24 Prozent im Gastgewerbe gegenüber dem Vorjahreszeitraum. Besonderen Dank der IHK Ostwürttemberg sprach Cornelia Kirchmayr drei Ausbildungsbetrieben (Evangelische Jugendheime in Heidenheim, Berufsausbildungswerk in Schwäbisch Gmünd und Restaurant Ratsstuben in Herbrechtingen) sowie der Justus-​von-​Liebig-​Schule in Aalen; hier fanden die praktischen Prüfungen statt. Diese wurden von 36 Prüfer/​-​innen abgenommen, die dabei oft auch mehrmals im Einsatz waren.
In den acht Ausbildungsberufen des Gastgewerbes haben 117 Azubis aus 49 Betrieben ihre Prüfung abgelegt; 105 Prüfungsteilnehmer davon mit Erfolg.
Beikoch/​Beiköchin: Jochen Traa, Berufsausbildungswerk (BAW), Schwäbisch Gmünd; Daniel Vodicka; BAW Gmünd.
Fachmann/​Fachfrau für Systemgastronomie: Jasmin Engesser und Tajana Daniela Schunter, beide ZF Gastronomie Service GmbH, Schwäbisch Gmünd
Hotelfachmann/​Hotelfachfrau: Martina Bauer und Vanessa Mc Cann; Hotel Fortuna, Schwäbisch Gmünd; Lisa Häberle; Sport– und Bildungszentrum, Bartholomä; Ebru Kurt, BAW Gmünd; Kathrin Schmid, Landgasthof Hölzle, Waldstetten; Martin Witzig, Sport– und Bildungszentrum, Bartholomä
Hotelkaufmann/​-​frau: Natalie Kaiser; Hotel Fortuna, Schwäbisch Gmünd
Koch/​Köchin: Anita Breuer, Gaststätte Adler, Abtsgmünd; Patrick Fehrle, Fabian Rietz und Jürgen Niedermayer, Sport– und Bildungszentrum, Bartholomä; Jennifer Gögelein; Weleda AG, Schwäbisch Gmünd; Andre Hrzic; Gasthof „Deutscher Kaiser“, Heubach; Sven Klaus; Landgasthof Albblick, Abtsgmünd-​Pommertsweiler; Giovanni Mackey und Melanie Setzer, Baden-​Württembergische Johanniter GmbH, Heubach.
Restaurantfachmann/​-​frau: Lydia Bolze und Julia Schürle; Sport– und Bildungszentrum, Bartholomä; Diana de Jesus Viana und Laura Papace, CCS-​Gastronomie, Schwäbisch Gmünd; Katrin Dietz und Amalia Kröning; Externe Prüfungsteilnehmerinnen, Bartholomä; Marion Watzl, Landgasthof Albblick, Abtsgmünd-​Pommertsweiler
Teilkoch/​Teilköchin: Melissa Braun, Yvonne Deininger, Michael Eisen und David Warzecha, Berufsausbildungswerk, Schwäbisch Gmünd

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