Leidenschaft für Wildkräuter: Wie Nicoletta Diebold auf dem Koiserhof lebt
Foto: Wörner
Die gebürtige Aalenerin Nicoletta Diebold lebt in einer Gemeinschaft auf dem Koiserhof bei Abtsgmünd. Ökologie und Umweltschutz sind ihr wichtig. Ihre Leidenschaft gehört den Wildkräutern. Gerne gibt sie bei Kräuterspaziergängen ihr Wissen weiter.
Montag, 22. August 2022
Franz Graser
1 Minute 13 Sekunden Lesedauer
Auf dem Weg zum Koiserhof, der zum Abtsgmünder Ortsteil Hangendenbuch gehört, wird die Autofahrt immer langsamer. Nicht nur wegen des steilen Anstiegs und des schmalen Weges, sondern weil so viel Natur auch betrachtet werden will. Viehweiden wechseln sich ab mit Hecken und Holunderbüschen und weiter oben am Hang beginnt der Wald.
Eigentlich war am Samstagnachmittag ein Kräuterrundgang zum Thema „Regionale Teekräuter“ geplant, bei dem die Teilnehmer die Gelegenheit erhalten sollten, Wildkräuter kennenzulernen und Ideen für eigene Teemischungen zu bekommen. Aber der Regen machte der Planung von Nicoletta Diebold einen Strich durch die Rechnung. Kräuter lassen sich nun mal nur bei Trockenheit sammeln und verarbeiten.
Nicoletta Diebold arbeitet normalerweise als Beraterin in einem Reformhaus. Inzwischen hat sie sich einen großen Wissensschatz über Wildkräuter angeeignet. Nicht nur für jede Krankheit sei ein Kraut gewachsen, meint sie, sondern beim Kochen könne man mit einer Handvoll Wildkräutern das volle Geschmacksbouquet der Speisen hervorheben.
Alles Weitere über das Leben auf dem Koiserhof und die Kräuterleidenschaft von Nicoletta Diebold lesen Sie heute in der Rems-Zeitung.
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