Denis Wiedmann züchtet auf einer Alfdorfer „Buckelwiese“ Damwild und plant ein weiteres Gehege in Hintersteinenberg
Wenn der Alfdorfer Denis Wiedmann über die Vorzüge von Wildfleisch aus der Region spricht, kommt er sofort ins Schwärmen. Es schmecke nicht nur gut, sondern sei darüber hinaus fett– sowie cholesterinarm und daher sehr gesund. In seinem Zuchtgehege wachsen Hirsche auf naturnahe Weise auf.Von Gerold Bauer